Apa Itu Rak ABF dan Kenapa Pabrik Ikan Membutuhkannya
Rak ABF adalah trolley bertingkat yang membawa pan ikan ke dalam ruang Air Blast Freezer. Desainnya ikut menentukan seberapa cepat dan rata produk membeku.
Tim Teknis Sempurna Abadi, diperbarui
Fungsi rak ABF di ruang pembekuan
Air Blast Freezer (ABF) membekukan produk dengan meniupkan udara sangat dingin, umumnya −35 °C sampai −40 °C, dengan kecepatan tinggi. Rak ABF menahan pan atau tray berisi ikan sehingga udara bisa mengalir di atas dan di bawah setiap pan.
Karena beroda, rak bisa diisi di ruang proses lalu didorong masuk ke ABF sekaligus. Pintu ABF tidak perlu terbuka lama, dan suhu ruang tetap terjaga.
Kenapa jarak antar tingkat penting
Jika tingkat terlalu rapat, udara dingin tidak mengalir dan pan di tengah membeku lebih lambat. Jika terlalu renggang, kapasitas per rak turun. Rak ABF kami punya 9 tingkat dengan jarak 16 cm, sebuah titik tengah antara aliran udara dan kapasitas.
Pembekuan cepat penting karena kristal es yang terbentuk lebih kecil, sehingga sel daging ikan tidak banyak rusak dan tekstur tetap baik saat dicairkan.
Ukuran dan konstruksi rak ABF kami
Rak ABF standar kami berukuran 120 × 40 × 175 cm, dengan rangka holow 40 × 40 × 2 mm dan swivel caster dengan rem. Rem pada roda menahan rak tetap di tempat selama pembekuan.
Rak tersedia dalam besi galvanis atau besi biasa, polos atau berwarna. Detail dan foto lengkap ada di halaman rak ABF.
Cara menentukan jumlah rak
Jumlah rak dihitung dari ukuran ruang ABF, kapasitas beku per batch, dan ukuran pan yang Anda pakai. Sisakan jalur udara di sekitar rak; ruang yang terlalu penuh membuat pembekuan tidak rata.
Kirimkan ukuran ruang ABF dan ukuran pan Anda, dan kami bantu hitung. Jika ukuran standar tidak pas, rak bisa dibuat custom dengan minimum order 10 unit.
Setelah terpasang: rawat supaya awet
Rak ABF mengalami siklus beku-cair setiap hari. Baca panduan perawatan rak ABF agar rak tidak cepat berkarat dan rodanya tetap lancar.
Pertanyaan umum
Apa bedanya rak ABF dengan rak biasa?
Rak ABF dirancang untuk aliran udara di ruang pembekuan: bertingkat dengan jarak tertentu, beroda, dan tahan suhu beku serta pencucian rutin.
Berapa ukuran rak ABF standar?
120 × 40 × 175 cm, 9 tingkat dengan jarak 16 cm.
Apakah rak ABF bisa dibuat sesuai ukuran ruang?
Bisa, dengan minimum order 10 unit untuk ukuran custom.
Butuh rak ABF?
Rak trolley 9 tingkat beroda, ukurannya bisa disesuaikan dengan ruang ABF dan pan Anda.
